多效蒸發(fā)（multiple effect evaporation，簡(jiǎn)稱MEE），系統(tǒng)是由多個(gè)單效蒸發(fā)組成的系統(tǒng)，即將前一個(gè)蒸發(fā)器蒸發(fā)出來(lái)的二次蒸汽引入下一個(gè)蒸發(fā)器作為加熱蒸汽并在下一個(gè)蒸發(fā)器中凝為蒸餾水，如此依次進(jìn)行。所以，采用多效蒸發(fā)可以充分利用熱能，即通過(guò)蒸發(fā)過(guò)程中二次蒸汽的再次利用，減少生蒸氣的消耗，從而提高蒸發(fā)裝置的經(jīng)濟(jì)性。

　　1.多效蒸發(fā)的原理

　　多效蒸發(fā)中的每一個(gè)蒸發(fā)器稱為一效。凡通入加熱蒸汽的蒸發(fā)器稱為第一效，用第一效的二次蒸氣作為加熱劑的蒸發(fā)器稱為第二效，依此類推。采用多效蒸發(fā)器的目的是為了節(jié)省加熱蒸氣的消耗量。理論上，1kg加熱蒸氣大約可蒸發(fā)1kg水。

　　但由于有熱損失，而且分離室中水的汽化潛熱要比加熱室中的冷凝潛熱為大，因此，實(shí)際上蒸發(fā)1kg水所需要的加熱蒸氣超過(guò)1kg。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，蒸氣的經(jīng)濟(jì)性(U=W/D)，單效為0.91，雙效為1.76，三效為2.5，四效為3.33，五效為3.71等?？梢?jiàn)隨著效數(shù)的增加，W/D的增長(zhǎng)率逐漸下降。例如，由單效改為雙效時(shí)，加熱蒸汽大約可節(jié)省50%；而四效改為五效時(shí)，加熱蒸汽只節(jié)省10%。但是，隨著效數(shù)的增加，傳熱的溫度差損失增大，使得蒸發(fā)器的生產(chǎn)強(qiáng)度大大下降，設(shè)備費(fèi)用成倍增加。當(dāng)效數(shù)增加到一定程度后，由于增加效數(shù)而節(jié)省的蒸氣費(fèi)用與所增添的設(shè)備費(fèi)相比較，可能會(huì)得不償失。

　　工業(yè)上必須對(duì)操作費(fèi)和設(shè)備費(fèi)作出權(quán)衡，以決定最合理的效數(shù)。最常用的為2～3效，最多為6效。

　　2多效蒸發(fā)的分類

　　蒸發(fā)器按蒸發(fā)結(jié)構(gòu)可以分為循環(huán)型蒸發(fā)器和單程型蒸發(fā)器，其中循環(huán)型蒸發(fā)器有垂直短管式、外加熱式、強(qiáng)制循環(huán)蒸發(fā)器這三類蒸發(fā)器，單程型蒸發(fā)器有升膜式蒸發(fā)器、降膜式蒸發(fā)器、旋轉(zhuǎn)刮片式蒸發(fā)器這三類蒸發(fā)器。多效蒸發(fā)按流程主要分為四種：并流法、逆流法、平流法和混流法。